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Chorizo Casero
  • 2Lbs de Carne de Puerco molida  
  • ½ Diente de Ajo  
  • ½  Taza de Pimento Rojo
  • ½  Taza de Paprika 
  • ½ Taza de vinagre
  • 1 cucharada de azúcar
  • 1 cucharada de Canela Molida
  • 1 Cucharada de Orégano Molido
  • ¼ Cucharada de Clavo Molido
  • ½Cucharada de Pimienta Molida
  • 1Cucharada de Sal
  • Tripa delgada de cerdo
 

   Mezcle todos los ingredientes con la mano, El punto del chorizo queda cuando la mano queda pintada de rojo, si hace falta añada más Pimentón.
   Ya bien mezclado todo, llene la tripa con cuidado para que no se rompa, puede usarse un embudo para formar los chorizos, interrumpa con nudos cada 8 o 10 cm (4”).
(Si no se consigue tripa el chorizo puede freírse directamente)

 

 


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