Descripción
El Chile California es una variedad de chile de la especie Capsicum annuum, y proviene originalmente del estado de Nuevo México. También se conoce como el Chile Anaheim. Cuando el Chile California se madura, su color es rojo oscuro. El Chile California es uno de los chiles mas populares de la cocina Mexicana, y cuenta con un nivel de picante baja hasta alta mediana. El Chile California es utilizado frecuentemente en las salsas y adobos.
