Description
El Chile Nuevo México es una variedad de chile de la especie Capsicum annuum, y proviene originalmente del estado de Nuevo México. Cuando el Chile Nuevo México se madura, su color es rojo oscuro. Es uno de los chiles mas populares de la cocina Mexicana, y cuenta con un nivel de picante baja hasta alta mediana. El Chile Nuevo México es utilizado frecuentemente en las salsas, adobos, y para dar le color a la comida.
