Description
El Chile Puya es conocido como el Chile Mirasol en su forma fresca, y es una variedad de chile de la especie Capsicum annuum. El Chile Puya es de color rojo oscuro, y es similar al Chile Guajillo, pero es mas pequeño y picante.
El Chile Puya tiene muchos usos, y se usa frecuentemente en la elaboración de salsas para tamales, moles, y adobos.
